Bacalhau para o Domingo

BACALHAU ESPECIAL

Ingredientes
1 lata(s) de creme de leite sem soro
8 unidade(s) de batata em rodelas
1 1/2 kg de bacalhau ling demolhado(s)
1 vidro de leite de coco
100 ml de azeite de oliva
4 tomates em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
2 cebolas em rodelas
2 colheres(sopa) de azeite de dendê
400 g de mussarela fatiada
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeitona preta sem caroço a gosto

Preparo

•  Retire todo sal do bacalhau, escaudando em água fervente, repita o processo pelo meno três vezes.obs: deixe o bacalhau de um dia para o outro em uma tigela com água, para ajudar retirada do sal.
• Coloque o bacalhau em um refratário grande, com azeite de oliva ou semelhante.Dica: Você pode aromatizar seu azeite para que ele fique mais refinado colocando umas folhas de manjerição.
• Corte as batatas em rodelas, junto com o pimentão, e tomates.
• Forre-o com uma camada de batata, outra de bacalhau, cobertas por uma camada de tomate, mais uma de pimentão amarelo, por cima dessa cebola e por último uma de mussarela;
• Depois duas colheres de sopa de azeite e azeitonas pretas e assim sucessivamente até acabarem todos os ingredientes;
• Regue com o leite de coco e faça a última camada de mussarela e azeitonas coberta pelo creme de leite;
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 1 hora;
• Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais ou menos 30 minutos.

Dicas para servir.

Para servir use a criatividade, coloque uma toalha bonita na mesa, tire do armário aquele jogo de faqueiro que está criando poeira, use seus melhores copos, guardanapos.Compre um bom vinho tinto.
Sirva com :

Arroz Branco, para o destaque ser o bacalhau.

Salada

Sobremesa

 Para sobremesa minha dica, é uma clássico, pois nos faz lembra de nossa infância, uma das mais simples e saborosas sobremesas, pois nos faz resgatar aquela lembrança. Pois o almoço de domingo deve ser especial, ainda mais no de PÁSCOA, por isso a melhor sobremesa seria:


                                                                    Pudim de leite

Caramelo:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar.

3/4 xícara (chá) de água.

2 gotas de baunilha.

Raspas de limão.

Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar e a água numa fôrma de pudim de cerca de 28 cm de diâmetro. Misture com uma colher até o açúcar dissolver.


2. Leve a fôrma ao fogo baixo e deixe por 15 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom, tome cuidado para não deixar queimar.


3. Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve.

 pudim

Ingrdientes.
4 ovos médio.
 1 lata de leite condensado.
2 medidas de leite integral.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média).

2. Coloque o leite condensado e o leite numa tigela. Peneire os ovos e adicione-os à tigela. Bata com um fouet (batedor de arame) até obter uma mistura homogênea.

3. Transfira a mistura para a fôrma de pudim já caramelizada. Cubra-a com papel-alumínio.

4. Coloque a fôrma de pudim dentro de uma assadeira e leve ao forno. Ponha um pouco de água na assadeira, para que o pudim asse em banho-maria. Deixe assar por 1 hora e 30 minutos.

5. Para verificar se o pudim já está assado, espete um palitinho no centro. Se sair limpo, o pudim já está pronto. Caso contrário, deixe o pudim por mais alguns minutos no forno.

6. Quando o pudim estiver pronto, retire-o do forno com cuidado para não se queimar. Tire a fôrma de pudim de dentro da assadeira com água e deixe esfriar. Depois de frio, leve o pudim à geladeira por no mínimo 2 horas.

7. Para desenformar o pudim, passe uma faquinha de ponta arredondada nas laterais da fôrma. Coloque a fôrma sobre a chama do fogão, com o fogo baixo. Deixe por 20 segundos. Isso fará com que o pudim saia mais facilmente.

8. Coloque um prato sobre a fôrma e vire-a de uma vez. Sirva gelado.


Lembrete.

Famila é o bem mais preçioso que podemos conquistar, em nossas vidas. Por isso curta todos os momentos juntos e em harmonia.

Boa refeição.